LES RECETTES GOURMANDES COUSTERON®

Découvrez des recettes gourmandes à base de Cousteron® à cuisiner chez vous. Des entrées ou des plats délicieux, originaux et bons marché... Régalez-vous !

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Gnocchis au fromage Cousteron®

Budget : €  l Difficulté : Moyen
 
  • 1

    Verser dans une casserole le lait, une pincée de sel et le beurre coupé en petits morceaux.

  • 2

    Porter à ébullition sur feu doux.

  • 3

    Dès que le mélange commence à bouillir, retirer la casserole du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélanger rapidement.

  • 4

    Remettre la casserole sur le feu et faire dessécher la pâte sans cesser de remuer. Il faut environ 1 minute pour que la pâte se détache de la casserole.

  • 5

    Retirer la du feu. Incorporer un à un les oeufs.

  • 6

    Ajouter ensuite le fromage Cousteron® coupés en petits morceaux.

  • 7

    Préparer avec cette pâte les gnocchis (sous forme de croquettes par exemple, en utilisant un verre pour faire des cercles) puis les saupoudrer légèrement de farine et laisser reposer 1/2 heure au frais.

  • 8

    Les faire ensuite pocher pendant 8 minutes dans de l'eau maintenue frémissante.

  • 9

    Les rafraîchir, puis les placer dans un plat à gratin beurré et les couvrir avec la béchamel.

  • 10

    Mettre à four chaud pendant 25 minutes et déguster aussitôt.

recette gnocchis Cousteron®
Temps de préparation

Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min

Repos : 30 min
Total : 1h 25 min

VOS COURSES
Pour 6 personnes

1/4 litre lait
65 g de beurre
125 g de farine
4 oeufs
150 g de Cousteron®
Sel, poivre, noix de muscade
Sauce Béchamel ou Mornay, ou à la Bisque de homard (y ajouter un peu de crème fraîche et d'eau)...